Trắc nghiệm luyện tập Hóa học 12 - Bài 7 Cấu tạo và tính chất của Cacbohiđrat (Có đáp án)

LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT

CỦA CACBOHIDRAT

(32 câu trắc nghiệm)

Câu 1: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng ?

A. Phản ứng với CH3OH/HCl. B. Phản ứng với Cu(OH)2.

C. Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3. D. Phản ứng với H2/Ni,t°.

Câu 2: Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo thành sản phẩm có công thức cấu tạo giống nhau

?

A. H2 /Ni, t° B. Cu(OH)2 C. (CH3CO)2O D. Na

Câu 3: Phản ứng nào sau đây không dùng làm căn cứ để xác định công thức cấu tạo của glucơzơ ?

A. tráng bạc B. lên men

C. khử tạo thành hexan D. este hoá với (CH3CO)2O

Câu 4: Nhóm chất đều tham gia phản ứng thuỷ phân là

A. saccarozơ, fructozơ, glucozơ. B. saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ.

C. saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. D. saccarozơ, glucozơ, tinh bột.

Câu 5: Cho lên men 1 m3 nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn 96°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic

bằng 0,789 g/ml ở 20°C và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Khối lượng glucozơ có trong nước rỉ đường

glucòzơ là

A. 71 kg. B. 74 kg. C. 89 kg. D. 111 kg.

Câu 6: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng

vừa đủ dung dịch AgNO3 trong amoniac. Khối lượng bạc đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng

AgNO3 cần dùng lần lượt là

A. 68,0 gam ; 43,2 gam. B. 21,6 gam ; 68,0 gam.

C. 43,2 gam ; 68,0 gam. D. 43,2 gam ; 34,0 gam.

Câu 7: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Thể tích rượu 40° thu được (biết rượu

nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%) là

A. 3194,4 ml. B. 2500,0 ml. C. 2875,0 ml. D. 2300,0 ml

Câu 8: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nitric với xenlulozo (hiệu suất phản ứng 60%

tính theo xenlulozơ). Nếu dùng 2 tấn xenlulozơ thì khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế được là

A. 2,20 tấn. B. 1,10 tấn. C. 2,97 tấn. D. 3,67 tấn.

Câu 9: Phân tử các chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ có đặc điểm chung là

A. có chứa nhóm chức anđehit (-CHO). B. có chứa nhóm chức xeton (-CO-).

C. có chứa nhóm chức ancol (-OH). D. có chứa nhóm chức este (-COO-).

Câu 10: Mantozơ ( còn gọi là đường mạch nha) là đồng phân của chất nào dưới đây?

A. Glucozơ. B. Amilopectin. C. Saccarozơ. D. Xenlulozơ.

DeThi.edu.vn

Câu 11: Muốn chứng tỏ sự có mặt của glucozơ trong nước tiểu, ta có thể dùng thuốc thử nào trong các

thuốc thử dưới đây?

A. Giấy đo pH. B. Nước Brom. C. Cu(OH)2/NaOH. D. Na kim loại.

Câu 12: xét các phản ứng theo sơ đồ biến hóa:

Phát biểu không chính xác là

A. Muốn xảy ra (1) phải có chất diệp lục.

B. Thủy phân tinh bột (3) nhờ xúc tác H2SO4 loãng.

C. Phương pháp để thực hiện (4) là đốt cháy glucozơ.

D. Lên men ancol (5) nhờ enzim.

Câu 13: Mệnh đề nào sau đây không đúng?

A. Glucozơ và fructozơ là hai chất đồng phân có cùng công thức phân tử C-6H12O6.

B. Glucozơ và fructozơ đều hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch mầu xanh lam và cho

cùng một sản phẩm.

C. Glucozơ và fructozơ khi cộng H2 cùng một sản phẩm.

D. Glucozơ tạo kết tủa đỏ gạch Cu2O khi đun nóng với Cu(OH)2 do trong phân tử có nhóm –CHO.

Câu 14: Trong các polime sau đây: Bông (1); Tơ tằm (2); len (3); Tơ visco (4); Tơ enang (5); Tơ axetat

(6); Tơ ninol (7); Tơ capron (8); loại nào có nguồn gốc từ xenlululozơ?

A. (1), (3), (7). B. (2), (4), (8). C. (3), (5), (7). D. (1), (4), (6).

Câu 15: Thực hiện phản ứng tráng bạc có thể nhận biết được từng cặp dung dịch nào sau đây?

A. Glucozơ và saccarozơ B. Axit fomic và ancol etylic

C. Saccarozơ và mantozơ D. Cả A, B, C.

Câu 16: Cho các thuốc thử sau:

(1) Nước

(2) Dung dịch AgNO3/NH3

(3) Nước I2

(4) Giấy quỳ tím.

Để nhận biết glucozơ, saccarozơ, tinh bột, và xenlulozơ có thẻ dung thuốc thử:

A. (2), (3). B. (1), (2), (3). C. (3), (4). D. (1), (2).

Câu 17: Cặp chất nào dưới đây là hai chất đồng phân của nhau?

A. Mantozơ và fructozơ. B. Glucozơ và saccarozơ.

C. Tinh bột và sobitol. D. Saccarozơ và mantozơ.

Câu 18: Chất có độ ngọt lớn …