90 Câu trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 - Cacbonhidrat (Có đáp án và lời giải)

TRẮC NGHIỆM LÍ THUYẾT ĐẠI CƯƠNG VÀ VÔ CƠ CACBONHIDRAT

Câu 1. Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hóa:

Z 2 ( ) / Cu OH OH   dung dịch xanh lam

0t  kết tủa đỏ gạch.

Cacbohiđrat Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?

A. Mantozơ. B. Fructozơ. C. Glucozơ. D. Saccarozơ.

Câu 2. Để phân biệt mantozơ và saccarozơ người ta làm như sau: A.

Cho các chất lần lượt tác dụng với AgNO3/NH3.

B. Thủy phân từng chất rồi lấy sản phẩm cho tác dụng với dung dịch Br2.

C. Thủy phân sản phẩm rồi lấy sản phẩm cho tác dụng với Cu(OH)2/NH3.

D. Cho các chất lần lượt tác dụng với Cu(OH)2.

Câu 3. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam.

B. Glucozơ, fructozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, to) cho poliancol.

C. Glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều tham gia phản ứng tráng gương.

D. Glucozơ, fructozơ, mantozơ đều bị oxi hóa bởi Cu(OH)2 khi đun nóng cho kết tủa đỏ gạch.

Câu 4. Có thể dùng Cu(OH)2 để phân biệt được các chất trong nhóm

A. C3H5(OH)3, C2H4(OH)2. B. C3H7OH, CH3CHO.

C. CH3COOH, C2H3COOH. D. C3H5(OH)3, C12H22O11 (saccarozơ).

Câu 5. Cho chuyển hóa sau: CO2 → A → B → C2H5OH. Các chất A, B là:

A. Tinh bột, glucozơ. B. Tinh bột, Xenlulozơ.

C. Tinh bột, saccarozơ. D. Glucozơ, Xenlulozơ.

Câu 6. Cho biến hóa sau: Xenlulozơ → A → B → C → Caosubuna. A, B, C là những chất nào

A. CH3COOH, C2H5OH, CH3CHO. B. C6H12O6 (glucozơ), C2H5OH, CH2=CHCH=CH2

C. C6H12O6 (glucozơ), CH3COOH, HCOOH. D. CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH.

Câu 7. Có các nhận định sau đây:

1) Amylozơ chỉ được tạo nên từ các mắt xích α – glucozơ, còn amylopectin chỉ được tạo nên từ các mắt

xích β – glucozơ.

2) Trong dung dịch cả glucozơ, saccarozơ, fructozơ, HO-CH2CH2CH2-OH đều tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam.

3) Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức -CHO.

4) Trong môi trường kiềm, đun nóng, Cu(OH)2 khử glucozơ cho kết tủa đỏ gạch.

5) Khi thủy phân đến cùng mantozơ, tinh bột và xenlulozơ thì không thu được một monosaccarit.

6) Dung dịch saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH, đun nóng cho kết tủa Cu2O.

Số nhận định đúng là

DeThi.edu.vn



ot

A. 0. B. 4. C. 2. D. 3.

Câu 8. Cho các phát biểu sau:

(a) Có thể dùng nước brom để phân biệt fructozơ và glucozơ.

(b) Trong dung dịch, saccarozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở.

(c) Trong môi trường bazơ, saccarozơ và mantozơ có thể chuyển hoá lẫn nhau.

(d) Có thể phân biệt saccarozơ và mantozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3.

(e) Trong dung dịch, saccarozơ và mantozơ đều hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.

Số phát biểu đúng là

A. 3. B. 2. C. 4. D. 5. Câu 9. Có các phát biểu sau đây:

(1) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

(2) Mantozơ bị khử bởi dd AgNO3 trong NH3.

(3) Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

(4) Saccarozơ làm mất màu nước brom.

(5) Fructozơ có phản ứng tráng bạc.

(6) Glucozơ tác dụng được với dung dịch thuốc tím.

(7) Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng và một phần nhỏ ở dạng mạch hở.

Số phát biểu đúng là:

A. 6. B. 5.

Câu 10. Cho các nhận xét sau: C. 3. D. 4. (1) Thủy phân saccarozơ và mantozơ với xúc tác axit đều thu được cùng một loại monosaccarit.

(2) Từ caprolactam bằng phản ứng trùng ngưng trong điều kiện thích hợp người ta thu được tơ capron.

(3) Tính bazơ của các amin giảm dần: đimetyl amin > metylamin > anilin > điphenylamin.

(4) Muối mononatri của axit 2 – aminopentanđioic dùng làm gia vị thức ăn, còn được gọi là bột ngọt hay mì chính.

(5) Thủy phân không hoàn toàn peptit: Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thu được 2 loại đipeptit là đồng phân của nhau.

(6) Cho Cu(OH)2 vào ống nghiệm chứa anbumin thấy tạo dung dịch màu xanh thẫm.

(7) Peptit mà trong phân tử chứa 2, 3, 4 nhóm -NH-CO- lần lượt gọi là đipeptit, tripeptit và tetrapeptit.

(8) Glucozơ, axit glutamic, axit lactic, sobitol, fructozơ và axit ađipic đều là các hợp chất hữu cơ tạp chức.

Số nhận xét không đúng là

A. 5. B. 4. C. 3.

Câu 11. …