Môn hóa 12 Trường THPT Mỹ Quý Chuyên Đề Cacbohydrat

TRƯỜNG THPT MỸ QUÝ CHUYÊN ĐỀ: CACBOHYDRAT Mức độ biết: Câu 1: Lọai thực phẩm nào không chứa nhiều saccarôzơ là:

A. mật mía. B. mật ong. C. đường phèn. D. đường kính. Câu 2: Xenlulozơ là polisaccarit không phân nhánh do các mắc xích nối với nhau bởi các liên kết:

A. 1,4 – glucozơ B. 1,6 – glucozơ C. 1,4 – fructozơ D. - 1,4 – glucozơ        Câu 3: Mantozơ là đisaccarit gồm hai gốc glucozơ nối với nhau bởi các liên kết:

A. 1,4 – glucozơ B. 1,6 – glucozơ C. 1,4 – fructozơ D. - 1,4 – glicozit        Câu 4: Trong phân tử amilozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?

A. α -1,4-glicozit. B. α -1,4-glucozit. C. β-1,4-glicozit. D. β-1,4-glucozit. Câu 5: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ ?

A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt. B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín. C. Còn có tên gọi là đường nho. D. Có 0,1% trong máu người. Câu 6: Phát biểu sai là:

A. Thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozơ đều thu được glucozơ. B. Monosaccarit không có phản ứng thủy phân. C. Glucozơ, saccarozơ và mantozơ đều có khả năng làm mất màu nước brom. D. Mantozơ có khả năng làm mất màu dung dịch thuốc tím. Câu 7: Nhận xét nào sau đây sai?

A. Glucozơ được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em, người ốm. B. Gỗ được dùng để chế biến thành giấy. C. Xenlulozơ có phản ứng màu với iot. D. Tinh bột là một trong số nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Câu 8: Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần : glucozơ, fructozơ, saccarozơ

A. Glucozơ < saccarozơ < fructozơ. B. Fructozơ < glucozơ < saccarozơ. C. Glucozơ < fructozơ < saccarozơ. D. Saccarozơ < fructozơ < glucozơ. Câu 9: Màu xanh của dung dịch keo X mất đi khi đun nóng và trở lại như ban đầu khi để nguội. Vậy X là:

A. dd (CH3COO)2Cu B. dd I2 trong tinh bột C. dd đồng (II) glixerat D. dd I2 trong xenlulozơ Câu 10: Câu nào phát biểu đươi đây không đúng?

A. Dung dịch saccarozơ trong môi trường axit ,đun nóng sẽ tham gia phản ứng tráng gương. B. Dung dịch saccarozơ tham gia phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiêt độ phòng. C. Saccarozơ do 2 gốc - glucozơ và - fructozơ liên kết với nhau.   D. Saccarozơ chỉ tồn tại ở dạng vòng. Câu 11: chất có độ ngọt lớn nhất: A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ. D. Mantozơ. Câu 12: Loại đường không có tính khử là :

A. Glucozơ. B. Fructozơ. C. Mantozơ. D. Saccarozơ. Câu 13: Gluxit (cacbohidrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là :

A. saccarozơ. B. tinh bột. C. mantozơ. D. xenlulozơ. Câu 14: Glicogen còn được gọi là gì?

A. Glixin B. Tinh bột động vật. C. Glixerin D. Tinh bột thực vật. Câu 15: Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là

A. amilozơ. B. amilopectin. C. glixerol. D. alanin.

ThuVienDeThi.com

Mức độ hiểu: Câu 16. Cho các phát biểu sau:

(1) Fructozơ cho được phản ứng tráng gương. (2) Glucozơ làm mất màu dung dịch thuốc tím trong môi trường axit khi đun nóng. (3) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh. (4) Mantozơ và saccarozơ là đồng phân của nhau. (5) Xenlulozơ và tinh bột có cấu trúc mạch cacbon giống nhau. (6) Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ đều tác dụng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường. Số phát biểu đúng là.

A. 5 B. 4 C. 3 D. 6 Câu 17: cho các phát biểu sau:

(a) Đa số các cacbohidrat có công thức chung Cn(H2O)m (b) Trong phân tử cacbohiđrat luôn có nhóm chức anđehit (c) Glucozơ và fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 đều cho cùng một loại phức đồng (d) Glucozơ tồn tai chủ yếu ở hai dạng mạch vòng -glucozơ  , (e) Glucozơ là chất dinh dưỡng và được dùng làm thuốc tăng lực, tráng gương, tráng ruột phích (f) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa lẫn nhau Số phát biểu đúng là: A. 2 B.4 C. 3 D.5 Câu 18: Cho các phát biểu sau:

1. Nước ép quả chuối xanh cho phản ứng tráng gương 2. Nước ép quả chuối chín tác dụng dung dịch iot cho màu xanh lam 3. Xenlulozơ dễ thủy phân hơn tinh bột 4. Nước ép quả chuối chín cho phản ứng tráng gương 5. Trong phân tử hemoglobin của máu có nguyên tố sắt 6. Sự kết tủa của protein bằng nhiệt gọi là sự đông đặc 7. Protein đơn giản …