Axit axetic

GIÁO ÁN HÓA H C L P 9 Ọ Ớ

BAI 45 ̀: AXIT AXETIC.

I. MUC TIÊU ̣:

1.Kiên th c: ́ứ

- CTPT, CTCT, đ c đi m c u t o c a axit axetic. ặ ể ấ ạ ủ

- Tính ch t v t lý: tr ng thái, màu s c, mùi v , tính tan, kh i l ng riêng, nhi t ấ ậ ạ ắ ị ố ượ ệ đ sôi. ộ

- Tính ch t hóa h c: Là m t axit y u, có tính ch t chung c a axit, tác d ng v i ấ ọ ộ ế ấ ủ ụ ớ ancol etylic t o thành este. ạ

- ng d ng: làm nguyên li u trong công nghi p, s n xu t gi m ăn. Ứ ụ ệ ệ ả ấ ấ

- Ph ng pháp đi u ch axit axetic b ng cách lên men ancol etylic. ươ ề ế ằ

2. Ky năng: ̃

- Quan sát mô hình phân t , thí nghi m, m u v t, hình nh rút ra đ c nh n ử ệ ẫ ậ ả ượ ậ xét v đ c đi m c u t o phân t và tính ch t hóa h c. ềặ ể ấ ạ ử ấ ọ

- D đoán, ki m tra và k t lu n đ c v tính ch t hóa h c c a axit axetic. ự ể ế ậ ượ ề ấ ọ ủ

- Phân bi t axit axetic v i ancol etylic và ch t l ng khác. ệ ớ ấ ỏ

- Tính n ng đ axit ho c kh i l ng dung d ch axit axetic tham gia ho c t o ồ ộ ặ ố ượ ị ặ ạ thành trong ph n ng. ảứ

3. Thai đô: ̣́ - Nghiêm túc trong h c t p, yêu thích môn h c. ọ ậ ọ

II. CHUÂN BI: ̣̉

1. Giao viên ́: Phi u h c t p, b ng ph , mô hình phân t axit axetic. ế ọ ậ ả ụ ử

D ng c : ụ ụ ng nghi m, đèn c n, l th y tinh, giá ng nghi m, k p g . Ố ệ ồ ọ ủ ố ệ ẹ ỗ

Hóa ch t: ấ NaOH, phenolphtalein, Na, CuO, Na2CO3, H2SO4 đ c ặ

2. Hoc ̣ s inh: Xem tr c n i dung bài h c. ướ ộ ọ

III. TI N TRÌNH BÀI GI NG: Ế Ả

GIÁO ÁN HÓA H C L P 9 Ọ Ớ

1. Ôn ̉ đ inh ̣ t ô ̉ c h c: ứ Kiêm tra si sô, v sinh l p h c ̉̃́ệ ớ ọ

2. Bai ̀ c ũ : Nêu tính ch t hóa h c c a r u etylic, vi t PTHH minh h a. ấ ọ ủ ượ ế ọ

3. Bai ̀ m i ớ :

Ho t đ ng c a GV ạ ộ ủ Ho t đ ng c a HS ạ ộ ủ N i dung ộ

Ho t đ ng 1 ạ ộ : I. TÍNH CH T V T LÝ Ấ Ậ (5’)

- Cho Hs quan sát l axit ọ axetic, nh n xét tr ng thái, ậ ạ màu s c. ắ

- Nh t t axit axtic vào ỏừừ n c, nh n xét. ướ ậ

- Thông báo thêm, axit axetic sôi 118 ở 0C, yêu c u ầ Hs rút ra k t lu n v tính ế ậ ề ch t v t lý. ấ ậ

- Quan sát, nh n xét. ậ

-Tr l i ảờ

- Nghe gi ng, ghi bài ả

- Axit axetic là ch t ấ l ng, không màu, v ỏ ị chua, tan vô h n trong ạ n c, sôi 118 ướ ở 0C.

Ho t đ ng 2 ạ ộ : II. C U T O PHÂN T Ấ Ạ Ử (7’)

- Cho Hs quan sát mô hình phân t axit axetic. Yêu ử c u Hs vi t CTCT. ầ ế

- G i ý đ Hs nh n xét đ c ợ ể ậ ặ đi m c u t o ể ấ ạ

- Quan sát, vi t CTCT. ế

H O  H

| /

HC C

| \\

H O

Vi t thu gon : CH ế 3-COOH

- Nh n xét, ghi bài. ậ

Đ c đi m c u t o ặ ể ấ ạ: Trong phân t có nhóm ử

-COOH

Nhóm -COOH này làm phân t có tính axit. ử

GIÁO ÁN HÓA H C L P 9 Ọ Ớ

Ho t đ ng 3 ạ ộ : III. TÍNH CH T HÓA H C Ấ Ọ :

1. Axit axetic có tính ch t c a axit không? ấ ủ (7’)

- Em hãy d đoán tính ch t ự ấ hoá h c c a axit axetic. ọ ủ

- Ti n hành các thí nghi m ế ệ axit axetic tác d ng v i quỳ ụ ớ tím, Na, NaOH, Na2CO3,CuO yêu c u Hs ầ quan sát, hoàn thành n i ộ dung phi u h c t p. ế ọ ậ

- G i ý, đ Hs hoàn thành ợ ể PTHH.

- G i các nhóm tr l i câu ọ ảờ h i c a đ m c. ỏ ủ ề ụ

- G i đ i di n nhóm lên ọ ạ ệ vi t PTHH. ế

- D đoán. ự

- Hoàn thành phi u ế h c t p. ọ ậ

- Tr l i, ghi bài. ảờ

- Axit axetic là m t axit h u c có ộ ữ ơ tính ch t c a axit (axit y u) nh : ấ ủ ế ư làm quỳ tím hoá h ng, tác d ng v i ồ ụ ớ m t s kim lo i, baz , oxit baz , ộ ố ạ ơ ơ mu i. ố

PTHH:

- 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2

- CH3COOH + NaOH→ CH3COONa + H2O

-2CH3COOH+Na2CO3→ 2CH3COONa+H2O+CO2

- 2CH3COOH +CuO→ (CH3COO)2Cu + H2O

2. Axit axetic có tác d ng v i r u etylic ụ ớ ượ không? (10’)

- Ti n hành thí nghi m axit ế ệ axetic tác d ng v i r u ụ ớ ượ etylic, yêu c u Hs quan sát ầ hi n tu ng. ệ ợ

- G i Hs nh n xét v đ ọ ậ ềộ tan và mùi c a s n ph m ủ ả ẩ t o thành. ạ

- Thông báo tên c a s n ủ ả ph m, yêu c u Hs tr l i ẩ ầ ảờ câu h i c a đ m c. ỏ ủ ề ụ

- Quan sát.

- Nh n xét. ậ

- Tr l i, ghi bài. ảờ

- Axit axetic tác d ng v i ụ ớ r u etylic t o ra etyl axetat. ượ ạ

O

//

CH3-C-OH + HO-CH2-CH3

    → 

0 4 2 ,t dăă SO H

O